JIKKO/實光 【堺實光】上作 鎌薄刃（片刃）／２１cm１７５０５

JIKKO/實光 【堺實光】上作　鎌薄刃（片刃）／２１cm１７５０５ (AZT3004) 

21cm　全長350mm　235g　背厚4.0mm
料理人がもっとも好む鋼です｡職人でも焼入れが難しく､正確に焼入れができれば他の鋼に負けない硬度と粘り強さが得られ､切れ味の良い庖丁です｡


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