JIKKO/實光 【堺實光】上作 蛸引（片刃）／３０cm１７５６５

JIKKO/實光 【堺實光】上作　蛸引（片刃）／３０cm１７５６５ (AZT2504) 

30cm　全長450mm　160g　背厚3.5mm
料理人がもっとも好む鋼です｡職人でも焼入れが難しく､正確に焼入れができれば他の鋼に負けない硬度と粘り強さが得られ､切れ味の良い庖丁です｡


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