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 最終仕上げ　手研（てとぎ） 

 5つの砥石（最後は#8000）を使い手研ぎで仕上げています！ 
 
 最終仕上げの段階で歪（ひずみ）があれば歪を取り、粒度が違う5つの砥石を使い裏押しをして仕上げています。本来、刃物専門店では、お買い上げ頂いた時にこの作業を行います。
 
 当店では製造工程でこの作業が入っているので、ご購入後すぐに使って頂けます（お値段もそのままです）
 
 この工程をしているかしていないかで、次回研ぎにかかる時間が全然違います。
 
 当店ではお客様に次回研いで頂くときに簡単に研げるようにこの工程には力を入れて行っています。当店をご利用いただいているお客様も實光の包丁は購入後のメンテナンスが簡単だと言われています。その言葉を聞くと私もキッチリと仕上げようと作業を行っています。今後も、もっといい仕上げは無いかと研究しながら頑張って行きますので、是非当店の包丁をよろしくお願いいたします。
 
 


 
 
 
●サイズ：165m
●鋼：日立安来　白鋼3号
●柄：水牛口輪柄
 
 
 
 
 刃の幅が広いので、野菜を切るのに適しています。
 
 
 
 
魚や鳥などの固い骨を切るのには必ず出刃包丁を使用して下さい。 
 


 
 
 極作は上作同様、職人さんに人気のあるクラスです。青鋼は研ぐのが難しく大変ですが、極作は白鋼なので研ぎやいのが特長です。
 

 
 
スタンダード
 ひのき　まな板
 
食洗器対応
 ひのき　まな板 
 
スタンド付き
 ひのき　まな板 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
  
 
 
  
 
 
 
  
 
 
 
包丁差
 
砥石
 
家庭用砥石
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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