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長谷園 いぶしぎん 大


煙が出ず、自宅で出来る
簡単で本格燻製料理
「いぶしぎん」
ガス火でできる燻製用土鍋。火加減の必要がなく、強火にかけて煙が出だしてからたったの5～6分。火を止め、そこからは伊賀焼の土鍋特有の蓄熱作用を利用して余熱で仕上げるのでとても簡単。それでいて本格的な燻製が作れます。
空焚きができる土鍋なのでロースト料理にも向いており、焼き芋もこの土鍋で作れます。お好みのチップを買って使い分けてみたり、食材を燻してそれを調理すれば様々な料理が楽しめます♪
※商品ページ内で一部写っております陶敷板の付属は終了いたしました。






















商品名
長谷園 いぶしぎん 大
商品詳細
サイズ
【土鍋】約 W27.5×H20.5×D27.5cm
【金網】上段：約 φ21.8cm
　　　　中段：約 φ17.9cm
　　　　下段：約 φ17.9cm
重量
【土鍋（金網含む）】約 4723g
原産国
日本（三重県伊賀市）
備考
※必ずご使用の前に取り扱い説明書をお読み下さい。
※この土鍋は目止めの必要がありません。
【ご使用上のご注意】
・「いぶしぎん」は普通の土鍋のように、ご使用前にお粥を炊いて目止めをすることは不要です。
・火にかける時は乾いた状態で。水気があるとひび割れの原因となります。
・センサー付きバーナーをご使用の時は調理中に弱火になったり火が消えない様に「センサー解徐」「高温調理」「高温モード」「センサー切」等の機能を使用して下さい。
・土鍋の表面に細かいひびが入ることがありますが、これは貫入といって表面の釉薬に入るひびですのでご使用に差支えはありません。
・熱い土鍋を急冷しないで下さい。
・揚げ物には使えません。
・IHでは使用できません。
・やけどにご注意下さい。
・業務用ハイカロリーガス器具での調理は中火にてご使用ください。
・火を止めた直後、すぐに陶敷板に乗せると鍋底が高温なので陶敷板が割れることがあります。10分程経ってから置いてください。
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ページ更新情報
日時：2022年12月28日
内容：仕様変更に伴う加筆修正
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