ストウブ staub Wa-NABE 18cm Mサイズ グレー

フランス生まれの鋳物ホーロー鍋のトップメーカー『ストウブ』
ストウブの製品の内側、外側ともにホウロウ加工が施されています。ホウロウ加工とは古くから存在する製法で、金属にガラス質を焼き付けたものをいいます。鋳鉄ホウロウは人体に安全で、耐久性が高く、保温性と熱伝導に優れた煮込み料理に最適な素材です。内側は、ストウブ独自の黒マットタイプのエマイユ加工が施されています。黒マットエマイユ加工は、ご使用を重ねるごとに油がなじみ焦げ付きにくくなっていきます。


水平なフタの裏側にピコ(突起)
フタの裏側のピコ（突起）により旨味を含んだ蒸気を自動的に循環するセルフ・ベイスティング・システムを備えています。そして、厚みのある鋳鉄のため熱を均等に伝えるため、熱が逃げにくく風味やビタミンも逃しません。
ニッケルもしくは真鍮のフタのつまみ
フタをしたままオーブンにも使えます。鋳物なのでもちろん耐久性、耐熱性に優れています。ブラック対応の金色のつまみが真鍮製、カラー対応の銀のつまみはニッケル製です。
黒マットエマイユ加工
ココットの内側はストウブ独自の黒マットエマイユ加工。従来のホウロウ加工とは異なり、サンドされた様なザラザラの表面のため、油分が馴染みやすく焦げ付きを防ぎます。
厚い鋳鉄
厚い鋳鉄で保温性が高いため、火を止めてからも調理は続きます。まんべんなく熱が回るのでムラなく調理でき、保温性が高いためそのまま食卓に出しても温かいまま召し上がれます。
あらゆる熱源に対応可能
直火はもちろん、IHクッキングヒーター（100ｖ、200ｖ）、オーブン等あらゆる熱源に対応可能です。

■ セルフ・ベイスティング・システムの仕組み

■ システラ構造（ドーム型の蓋の鍋）について
システラ構造
ピコ・ココットのフラットな蓋の裏についている“ピコ”。ドーム型の蓋であっても、このピコと同じようにアロマ・レイン効果が見込めるのが左の写真の『システラ構造』。

アロマ・レイン
蓋の裏についている突起、これがシステラです。 加熱することで、食材から出る水分は蒸気に変わり、鍋の中で対流し、蓋に着いた蒸気はシステラに貯まります。システラにたまった水滴には食材から出た旨味を含んでいます。これが食材にまんべんなく降り注ぎます。これにより、食材本来の旨味を最大限に引き出し、料理がふっくらと仕上がります。

staub ENAMELED CAST IRON
シリーズ
JAPONESQUE SERIES
サイズ
約18cm
約W240(取っ手含む)×D195×H145(蓋なし)mm
容　量
1.66L(満水)
表面加工
ほうろう
材料の種類
鋳鉄（底厚4.2mm）
対応熱源
ガス、ハロゲン、シーズヒーター、電磁調理器(IH200V対応)
原産国
フランス製(Made in France)
輸入元
ツヴィリング J.A. ヘンケルスジャパン(株)
商品説明
定番のラ ココットより浅く、ブレイザーソテーパンよりも深い、絶妙な高さのミディココット。Wa-NABE (ワ・ナベ)のラウンド型の底には、中の素材を対流させ、均一に熱を通す働きがあります。重厚なフタが旨みを逃さず、蓋裏の突起『システラ』が料理に『アロマ・レイン』をもたらし、ふっくらとおいしく仕上げます。
ご使用頂く前に同封の取扱い説明書をよくお読み下さい。
※ストウブの製品は、手作り品です。そのため、色むら、気泡等が多少ございます。これは、製品不良ではございませんので、ご安心してお使い下さい。

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