正広/MASAHIRO 正広作 最上薄刃 195mm 品番:15440 Slide Mogami

¥16279

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商品の説明


マサヒロ まさひろ 包丁 キッチン 台所 和包丁シリーズ 和包丁最上 195MM 195ミリ 195ミリメートル
入数:1本
水牛柄付和包丁(霞研)。
日本料理の繊細さを表現する、巧みな切れ味。使いやすさには定評があります。
刃渡り : 185mm
重量 : 200g
刀身の材質 : ハガネ 白紙( 日本鋼 鍛接鍛造加工品 )
材質詳細 : 1.1% カーボン(リン、硫黄などの不純物の少ない高級材です)
硬度 : ロックウェル硬さ  HRc 63~66
口金 : 水牛角
中子形状 : 打込み式
サブゼロ処理 : 無し(ハガネの包丁には、有効な熱処理ではありません。)
ハンドル材質 : 白木(朴の木)上質材を使用しています。
商品の詳細な情報については、メーカーサイトでご確認ください。
16279円正広/MASAHIRO 正広作 最上薄刃 195mm 品番:15440 Slide Mogamiキッチン用品・食器・調理器具調理器具・製菓器具正広作最上 出刃105mm|製品情報|株式会社マサヒロ
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