【久根崎善次郎商店】厳選！干物セット６種１６枚 [0017-0009]

¥11050

(税込) 送料込み

商品の説明

内容量	・あじ×３枚・金目鯛×３枚・かます×３枚・いか一夜干し×１枚・さば文化干し×２腹・いわしのみりん干し×４枚
消費期限	冷凍:１ヶ月　※冷蔵した場合は約１週間
アレルギー	さば・いか
事業者	久根崎善次郎商店
管理番号	0017-0009
申込期日	通年
発送期日	ご入金確認後14日前後で発送【年末年始の配送について】令和5年12月31日(日)～令和6年1月4日(木)は、事業者休業により発送を停止しております。･年内最終出荷日:2023年12月30日(土) ･年始出荷開始日:2024年1月5日(金) ※2024年1月1日～5日の日にち指定はお受けできませんので予めご了承ください（千葉県からの配送に2日かかる地域は1月7日～指定可能です）
配送	冷凍／のし対応／日時指定可／別送
備考	◇のし対応承ります御歳暮・御年賀・御中元・御礼の４種からいずれかを選び、備考欄にご記入ください。名入れ希望の方は名前も忘れずにご記入ください。 ※令和4年11月価格変更致しました。

南房総の潮の香りをお届けします

南房総鴨川久根崎善次郎商店の干物セットです。
脂ののりが程よい、うす塩仕立ての地魚の干物です。
創業120年の老舗が仕上げる自家製干物はうす塩で、しっかりと魚の持つ旨みが味わえます。

鴨川漁港

鴨川沖合は黒潮の恩恵を受け豊かな漁場となっており、四季折々の海の幸が楽しめます。
干物はお土産としても人気です!!製造直販ならではの本場の味をぜひ味わってください。
◇のし対応も致しますので、大切な方・お世話になった方へ｢潮の香り｣を贈りませんか。

おうちごはんの強い味方

コロナ以降、おうちご飯が増えて日々の献立に悩んでいませんか？
今日は何も作りたくない…なんて時にあると重宝するのが干物です。
切る手間・味付けの手間もなく、焼くだけで一品になり大助かり!!
冷凍便でお届けしますので、ストックしておけば食卓の強い味方に。
健康を支える無添加製法にこだわった安心安全の干物をぜひ食卓へ。

お届け内容

鴨川港で水揚げされた、脂ののった真あじ・金目鯛を開いて天日干ししました。
鮮度抜群の旬の魚を秘伝の塩汁に漬け込んだあと天日乾燥で仕上げます。
ご飯のおかずのみならず、酒の肴にもぴったりです。おろし醤油でさっぱりと!!かますの開きは、脂ののったジューシーな腹の部分と、ほっこりとした上品な白身が人気です。
カリッとしていてシャープ、淡白な感じがお好きな方に好まれています。
さばの文化干しも、脂のり抜群！旨味が凝縮され、ごはんがすすむ美味しさです。
◎グリルの場合は、短時間で強火で焼くのをオススメします。焼きすぎると堅くなってしまいます。
フライパンで焼く場合は、クッキングシートまたはアルミホイルを敷いて焼くときれいに焼けます。いかの一夜干しは、干すことにより、余分な水分と生臭みが抜け、旨味が凝縮されます。
寒い時期、ストーブで炙って晩酌のお供にいかがでしょうか。七味、マヨネーズなどお好みで！
焼き網又はグリルで両面を焼き、食べやすい大きさにカットし醤油をかければ、ご飯のおかずにも。
ロングセラーのいわしのみりん干しは、ほのかに甘く香ばしい味付けで骨ごと食べられます。
美味しいうえにカルシウムもたっぷり。召し上がる際は「そっと炙ってください、焦げ過ぎないように。」
鰯の漁獲量は年々減り、今では貴重なおつまみです。冷凍で長期保存可能。種類ごとに袋に入れて梱包し冷凍便でお届けします。※真空パックではありません。

創業120年老舗海鮮問屋久根崎善次郎商店

店頭のショーケ－スには鴨川港で水揚げされる季節の魚の自家製干物が並びます。
中でも“かつおのはらみ”を一塩天日干しした珍味や、鯖のなまり節は地元でも好評！その他、近海アジ、金目鯛、カマスの開き、イカ一夜干し、鯖文化干し等商品は薄塩でもしっかりと魚の持つ旨みが味わえます。
今では漁も少なく店頭で出会えたらラッキ－なカワハギの加工品も当店自慢の商品です。

「残されてる古い文書」

明治の時代から続く、老舗の海鮮問屋・鰹節屋の久根崎善次郎商店。古文書には永禄3年(西暦1560年)とある。現在の社長は四代目となる久根崎善裕氏。
先代の久根崎善次郎氏は鴨川漁業協同組合の組合長も務めました。善次郎氏は大阪の鰹節問屋で修業をし、生の買付から加工全てにこだわっていました。創業120年の伝統技術と厳選製造は、現社長の四代目善裕氏にも受け継がれています。店内には鰹節や煮干し、ひじき、若布などの加工品が並び磯の香りが漂う。商品は毎日のように品出しされるのでいつでも新鮮！
煮干しは時価で２～３種類が店頭に並び、お客様のご希望で　昔ながらの量り売りしています。
近海で取れるひじき、ふのり(のげのり)、天草(ところ天)の他、ながまたや昆布など品数も豊富に揃え、中でも、ひじき・若布は人気商品です。鶴や亀など縁起の良い図柄があしらわれた萬祝染めの暖簾。
独特のデザインと豊かな色彩は芸術品のような美しさです。
萬祝の発祥の地は千葉県房総半島と考えられており、1800年頃より萬祝の着物を作る風習が始まりました。古くから大漁旗として漁船などにも用いられてきました。
｢鴨川萬祝染め｣の技法は千葉県伝統的工芸品に指定されています。

年間を通しての主な工場加工

１月～２月中旬頃・・・カワハギ(丸干し、一夜干し、焼きかわはぎ、松葉唐辛等)の加工
２月中旬～４月下旬・・ヒジキ加工
４月下旬～６月下旬・・サバ節加工
６月下旬～８月下旬・・カツオ節加工
９月上旬～１０月・・・出来上がった節の荷造り、出荷
１１月上旬・・・・・・安房地区加工連節共販会で節の入札(競り)に出品
１１月～１２月・・・・サンマ、イワシ等、漁と天候で丸干し加工【管理番号】0017-0009

【年末年始の配送について】
令和5年12月31日(日)～令和6年1月4日(木)は、事業者休業により発送を停止しております。
・年内最終出荷日：2023年12月30日(土)
・年始出荷開始日：2024年1月5日(金)
※2024年1月1日～5日の日にち指定はお受けできませんので予めご了承ください
（千葉県からの配送に2日かかる地域は1月7日～指定可能です）11050円【久根崎善次郎商店】厳選！干物セット６種１６枚 [0017-0009]食品魚介類・水産加工品久根崎善次郎商店】厳選！干物セット６種１６枚 [0017-0009] | 千葉県