グランドシェフＳＰ牛刀 270

 
 
刃長270mm、やや大きめの牛刀です。
お肉の切り分けや、野菜を刻んだり魚の切り身をスライスしたりと、幅広くお使い頂けます。
堺孝行（さかいたかゆき）のブランドで知られる、刃物の本場堺の青木刃物製作所の人気シリーズ。
和包丁が特に有名ですが、よく切れて、研ぎやすく、かつ錆びにくい、プロ用洋包丁として多くのシェフに愛用されている、ベストセラー『グランドシェフ』シリーズ。
その『グランドシェフ』を基礎に、さらなる切れ味、使いやすさを追い求めて完成したのが、『グランドシェフＳＰ』シリーズです。
ブレード材質に、300年以上の歴史を誇り、世界最先端の技術を誇る、スウェーデン・ウッデンホルム社の鋼材を使用。
同社の鉱山から発掘した、良質な鉄鉱石により製造された純度の高い鋼材を、日本の精巧な刃物技術と融合させて
生まれた、一流の料理人や、料理を愛してやまない方のために製作された最高級の包丁です。
ブレードには、表に「サーモン加工」と呼ばれる窪みがついており、食材に対する切り離れが非常に良く、刃先の鋭い切れ味とともに、一流品ならではの鮮やかな使い心地を生み出しています。
刃長270mm、全長395mm、重さ255g 
 
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