Henri Jayer アンリ・ジャイエ Nuit Saint Georges[1991]750mlニュイ・サン・ジョルジュ[1991]750ml

    
 
 
 

 
 TSCセラー前、全てアンリ・ジャイエです。チェック中の風景、
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 　ジャイエ氏はヴォーヌ・ロマネ村の生まれ。16歳から
 　畑に出て、ルシアン、ジョルジュの兄弟と共に小規模
 　な畑を耕作してきました。
 
 　1945年にカミュゼ一族とのメタヤージュ（分益耕作）
 　から始めて、同村の1級クロ・パラントゥなどの畑を徐
 　々に購入。1978年までヴォーヌ・ロマネの村名ワイン
 　にブレンドしていたクロ・パラントゥのワインは、ジャイ
 　エ氏の名前を高めた自慢の畑。300ケース程度しか
 　生産量はなかったが、斜面のすぐ下部にあるリシュ
 　ブールに劣らぬ品質を誇りました。 　
 
 　70～80年代に全盛期を迎え、ブルゴーニュで元詰め
 　する若手造り手の先導者的な役割を果たしています。
 
 　ブドウ栽培では、低い収量、農薬の制限など現代の
 　自然派に先駆ける手法をとり、また、天然酵母の使
 　用、発酵前のブドウの低温浸漬、新樽による熟成、ろ
 　過しないビン詰めなど、人為的な介入を避ける醸造
 　手法を広めました。 
 
 　1988年に引退した後は、おいのエマニュエル・ルジェ
 　氏に仕事を譲り、かつてメタヤージュしていたメオ・カ
 　ミュゼのジャン・ニコラ・メオ氏にも助言していました。
 
 　80年代の現役時に造っていたワインはロマネ・コンテ
 　ィをしのぐ価格で取引され、引退後に細々と手がけて
 　いたワインも異常な高値で取引されています。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 
 フランス現地でのチェック風景、木箱も開けて確認します。
 
 
 
 
 
 
 
  　　＊　アンリ・ジャイエ　遺産処理　
　　　　２００９年　最後の蔵出し　


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