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¥15180

(税込) 送料込み

商品の説明

【正規品】長谷園 IH対応土鍋小 (2～4人用）【こちらの”小”サイズは2～4名用です】【こちらはIH対応土鍋となります。】

卓上で囲んだときの見た目にこだわり、土鍋全体に釉薬を掛けた美しい土鍋です。
内側までしっかり釉薬を掛けるために、土鍋を重ねずに一個ずつ並べて焼成していきます。
内側全体にしっかり釉薬を掛けていることで汚れにくくメンテナンスをしていただきやすくなっています。
土鍋本体がしっかりと熱を蓄えて食材の芯までじっくりと火を通し、旨みを逃さず美味しい料理に仕上げます。
また、この素地は遠赤外線効果も発揮し、煮る・焼く・蒸す・焙るなどの調理器具として昔からプロの料理人に好まれてきました。

鍋底に伊賀土鍋と熱膨張率が同じ肉厚なカーボン製の発熱体を組み込んだIH対応土鍋です。
熱伝導率がよく、ムラなく食材に熱を伝えます。

商品名	【正規品】長谷園 IH対応土鍋小 (2～4人用）
サイズ	φ27×H14.5cm
容量	1600ml
重量	2.5kg
伊賀の土鍋	伊賀の地は太古の昔、琵琶湖の湖底でした。その地層から採れる陶土は耐火度が高く、江戸時代より直火の土鍋、行平、土瓶などがこの地で作られてきました。伊賀の陶土は中に炭化した植物を多く含んでいるため、焼成すると多孔性の素地となります。そのため土鍋本体がしっかりと熱を蓄えて食材の芯までじっくりと火を通し旨味を逃さず美味しい料理に仕上げます。
ご使用の前に	蓄熱性が高くなる粗土を使用しているので、必ず最初に御粥を十分に炊き込んでください。

土鍋の取り扱いについて

●食材や水を入れてから加熱してください。空焚きをすると器具を損傷する恐れがあります。
●熱い土鍋を急に冷たいところに置いたり、水に浸けたりしないでください。割れる恐れがあります。
●天ぷらやフライなど、揚げ物には絶対に使用しないでください。火事になる恐れがあり、大変危険です。
●土鍋の表面に細かなひびが入ることがありますが、これは貫入といって表面の釉薬の部分に入るヒビです。ご使用に差支えはございません。
●加熱後の土鍋は取り扱いに十分注意ください。
●土鍋（特に底部）をテーブル等の上で滑らせないでください。家具を傷浸ける恐れがあります。調理直後の土鍋は高温のため、輻射熱によりテーブルを焦がす恐れがありますので、断熱性の高い敷板をご使用いただくなど、取り扱いには十分注意ください。
●家庭用ガスコンロでの調理は中火で、業務用ハイカロリーガス器での調理は中火以下で使用ください。
●土鍋に火をかける前にかならず裏底に水気がないことを確認してください。
●ラジエントヒーターの機種によっては沸点に達するまで時間のかかるものもあります。
●ビルトイン200VのIH(2000～3500W)につきましては、水量の少ない調理（カレー・シチュー・炒め物）や、粘性の高い食材（おもち・雑炊・おかゆ・うどん・豆乳・豆腐・昆布等）は、底面にくっつきやすくなります。これらの調理時は、各電機メーカーの取り扱い説明書に記載されている設定で焦げ付かないようかき混ぜながら調理してください。
●ハイパワー（2500W）以上でのご使用はお避け下さい。土鍋が損傷する恐れがあります。
●水量が多い調理は「2000W」以下の出力設定で、沸騰したら必ず火力を「中」以下に下げてください。
●長時間ご使用されますと、IHプレートが変色することがありますが、ご使用上差支えございません。洗剤などでふき取ってください。また、ガス火の場合、土鍋は遠赤外線効果がありますので強火で長時間ご使用になりますとガス器具やテーブルが高温になったり、ガス器具のリミッターがはたらき、安全のためにガスが止まる場合があります。
●旧型の電磁調理器には使用できないものがあります。（例：磁性をもつ鍋しか反応しない機種、低周波方式の機種）

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