鮎料理専門店の鮎四種（子持ち鮎しぐれ、鮎アヒージョほか）長良川産鮎使用

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商品の説明

【ふるさと納税】鮎料理専門店の鮎四種（子持ち鮎しぐれ、鮎アヒージョ　ほか）長良川産鮎使用

プチプチの食感と柚子の香りが上品な「子持ちの鮎しぐれ」、ふっくらな食感と臭みを感じさせない「鮎アヒージョ」、しっかりとした歯ごたえと食べ終わりの燻製の豊な香りが楽しめる「スモーク鮎アヒージョ」、3日間ゆっくりと炊きあげた鮎料理専門店の「子持ち鮎の煮びたし」の特選鮎四種詰め合わせです。
世界農業遺産「長良川の鮎」を水の都「大垣の地下水」で育て上げて使用しています。

【セット内容】
子持ち鮎しぐれ：90ｇ
鮎アヒージョ：99ｇ
スモーク鮎アヒージョ：99ｇ
子持ち鮎の煮びたし：1尾

子持ち鮎の煮びたし

3日間ゆっくりと炊きあげた鮎料理専門店の子持ち鮎の煮びたし（煮浸し）です。
あゆの甘露煮とは違いじっくりと仕上げる為、表面から中まで同じ色で炊き上がっており均一な柔らかい食感です。味は辛すぎず、甘ったる過ぎずの優しい素朴な仕上がり。
癖のない淡白な魚の代表格である「鮎」は、じっくりと炊くことで鮎の風味を損なわない自然な仕上がりです。

鮎アヒージョ

ふっくらとした食感と食べ終わりにほんのり残る鮎の香り。
鮎の旨みが溶け出たオイルと一緒にパスタ、トーストで。
ワイン好きならこのまま。癖のない淡白な魚の代表格である「鮎」は、アヒージョにすることで臭みを一切感じることなく
魚が苦手な方にも必ずお楽しみいただける商品です。

スモーク鮎アヒージョ

しっかりとした歯ごたえと食べ終わりの燻煙の香り。
鮎の旨みと燻煙の香りが溶け出たオイルと一緒にパスタ、ピラフで。
ウィスキー・ビール好きならこのまま。癖のない淡白な魚の代表格である「鮎」は、アヒージョにすることで臭みを一切感じることなく魚が苦手な方にも必ずお楽しみいただける商品です。
また淡白であるが為、100％燻煙が染み込んだスモーク好きにはたまらない逸品です。

子持ちの鮎しぐれ

子持ちの鮎だけを使用した贅沢なしぐれ煮です。
口に含めば卵とエゴマのプチプチとした食感が面白く、食べ終わりには柚子のさっぱりとした香りを楽しめます。ご飯のお供にはもちろん、日本酒のアテにもおすすめです。
癖のない淡白な魚の代表格である「鮎」は、じっくりと炊くことで鮎の風味を損なわない自然な仕上がりです。

名称	鮎の煮びたし、鮎アヒージョ、スモーク鮎アヒージョ、鮎しぐれ
原材料名	子持ち鮎しぐれ／鮎、酒、醤油(大豆・小麦を含む)、砂糖、味醂、生姜、蜂蜜、荏胡麻、柚子鮎アヒージョ／鮎、オリーブオイル、食用油、塩、にんにく、唐辛子、粒胡椒、ローリエ、ローズマリースモーク鮎アヒージョ／鮎、オリーブオイル、食用油、塩、にんにく、唐辛子、粒胡椒、ローリエ、ローズマリー子持ち鮎の煮びたし／鮎、酒、醤油(大豆・小麦を含む)、砂糖、味醂、生姜
内容量	子持ち鮎しぐれ：90ｇ鮎アヒージョ：99ｇスモーク鮎アヒージョ：99ｇ子持ち鮎の煮びたし：1尾
賞味期限	144日
保存方法	高温・多湿を避け常温にて保存。開封後は冷蔵庫で保存しお早めにお召し上がりください。
製造者	十六兆岐阜県大垣市十六町624