AZT2402 堺實光 上作 刺身 切付 片刃 ２４ １０５１１ 4974158105114 24cm 堺寛光 堺實光上作刺身切付 24cm10511 JIKKO 7-0282-0302

●仕様：２４cm　１０５１１
●サイズ(cm) メーカー品番 全長(mm) 質量(g) 背厚(mm)：24 10511 375 135 3.5
●堺實光 上作(白鋼)安来白鋼二号
●料理人がもっとも好む鋼です｡職人でも焼入れが難しく､ 正確に焼入れができれば他の鋼に負けない硬度と粘り強さが 得られ､切れ味の良い庖丁です｡
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