清流の里 北谷町特産 鯖の熟れ鮨し 1尾入り×2| さば サバ 麹 伝統食 保存食 おつまみ 熟成

【ふるさと納税】【先行予約】【2023年12月下旬頃から発送開始】清流の里 北谷町特産 鯖の熟れ鮨し 1尾入り×2 [A-062002]
 
 
お礼品の特徴
 

 脂ののった塩鯖を塩抜きし、麹とご飯を混ぜて詰め、じっくり時間をかけて熟成・乳酸発酵させた鯖の熟れ鮨し、雪深い北谷町（福井県勝山市）で、冬場の貴重な保存食として受け継がれてきた伝統食です。
発酵食品特有の甘みと旨み、クリーミーなチーズのような香りが楽しめます。
北谷町の鯖の熟れ鮨しは、身が締まっており熟れ鮨し特有のくせがなく、甘みがあり食べやすいのが特徴です。それは、北谷町の雪や気候、自然のおかげ。
暖かい地域の熟れ鮨しは発酵が早く進みますが、北谷町の熟れ鮨しは寒い中で発酵がゆっくり進みます。その違いで、くせのない熟れ鮨しに育つのです。
まさしく、自然が隠し味の熟れ鮨しです。
一晩かけて冷蔵室で解凍したら1～2cmの厚さに切り、水洗いなどせずそのまま鯖と麹やご飯を一緒に食してください。お好みで焼いて頂いても、格別な風味を味わっていただけます。
 
■注意事項/その他
※画像はイメージです。
 
 
 
 
 
名称
 
清流の里 北谷町特産 鯖の熟れ鮨し 1尾入り×2
 
 
 
内容・容量
 
鯖の熟れ鮨し 1尾入り×2
 
 
 
賞味期限
 
樽上げより180日以内
 
 
 
消費期限
 
解凍後より6日以内
 
 
 
配送時期
 
発送開始予定 2023年12月20日～
※生産・天候・交通等の事情により遅れる場合があります。
 
 
 
配送方法
 
冷凍
 
 
 
アレルギー表示
 
小麦・鯖
 
 
 
原材料
 
鯖（国産）・米・白・跫・生姜・酢・食塩（一部に小麦を含む）
 
 
 
配達外のエリア
 
勝山市内、離島にお住まいの方に対し、返礼品の発送は対応しておりません。誠に勝手ではございますが、予めご了承ください。
 
 
 
提供元
 
特定非営利活動法人 きただに村
 
 
 
 
 
・ふるさと納税よくある質問は
 
・寄付申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。
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